Le gingembre est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis deux millénaires. Cette racine au goût
piquant est-elle vraiment bonne pour la santé?
Lorsqu’ils sont un peu enrhumés, nombre de gens ne jurent que par les infusions ou les shots de gingembre. Le goût
agréablement piquant de cette racine procure une sensation purifiante. La médecine fournit elle aussi quelques éléments
de preuve que le gingembre peut aider à lutter contre le rhume et certaines autres infections.
Le gingembre contre les nausées – substances piquantes et huiles essentielles
Une racine de gingembre contient environ 150 ingrédients; elle est riche en huiles essentielles et en principes piquants
qui constituent le goût de ce végétal. Ce sont précisément ces substances piquantes – appelées gingérols – qui bloquent
certains récepteurs dans l’estomac (les récepteurs de sérotonine) responsables des nausées. Par ce mécanisme, les
gingérols soulagent la nausée.
Le gingembre pour soigner le rhume – y a-t-il une part de vérité?
Les principes actifs du gingembre ont véritablement certains effets contre les virus à l’origine des rhumes. On peut
donc supposer que l’application topique de la racine peut aider à lutter contre les rhumes. Toutefois, les mécanismes
par lesquels le gingembre combat spécifiquement le rhume n’ont pas encore fait l’objet de suffisamment d’études
scientifiques.
Le gingembre pour perdre du poids – mythe ou réalité?
La racine de gingembre a effectivement des propriétés digestives, ce qui ne signifie pas pour autant qu’elle aide
vraiment à perdre du poids. Si elle peut aussi réduire l’appétit, rien ne prouve pour le moment qu’elle augmente
sensiblement le métabolisme.
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